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生活習俗

2013年04月28日 作者:佚名 來源: 瀏覽數:9861

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勞動:封建時代,尤溪人民深受儒家“男尊女卑”、“男外女內”和“女子無才便是德”的封建禮教影響,千百年來,婦女纏足習俗上不視為勞動力,生產勞動全由男子承擔。婦女只在家中從事烹飪、洗滌、縫紉衣裳、納制布鞋、飼養禽畜等家務,有的還績麻績苧、捻線、織布、編草鞋、織草席草墊、編竹笠等。唯獨畬族婦女不纏足,參加上山下田勞動。民國以后,少數婦女不纏足,幫助男人勞作或經商,也有少數女子進學堂讀書。新中國成立后,廣大婦女得以解放,女子受教育逐漸普及,女子參加社會勞動不斷增多。建立高級農業生產合作社時,青年婦女開始被定為勞動力,每月有出勤定額,實行男女同工同酬。從此婦女參加生產勞動,做工經商日益增多。國家機關、學校、廠礦、企事業單位都吸收了許多婦女參加腦力和體力勞動。現在,成年女子與男子一樣,參加體力勞動和腦力勞動,蔚成風氣。
飲食:尤溪人民習慣主食大米飯。通常吃撈飯,方法是大米入鍋煮沸幾分鐘后,用笊籬撈出倒入木飯甑蒸熟而成。有的鍋里留一些米飯煮成粥當早餐,有的晚餐煮粥或雜糧補充,也有的一天三餐飯量一起做。尤溪解放以前,水稻產量不高,自產稻谷不能自給,廣大勞動人民只能種植雜糧添飽,只有地主富豪官紳人家能三餐享用大米飯。雜糧以甘薯最多,收成季節,有的鮮蒸甘薯當飯食,有的刨成絲曬干儲藏叫番薯米,供常年與大米混煮食用。小麥種植不多,面粉、面條和線面,多為外來商品。尤溪有用燦米加工成粉干,也有用粳米、糯米舂成白粿或糍粑。這幾種都算精制食品,一般只在節日和招待客人時食用。雜糧還有少量的山禾、大麥、苦麥、蕎麥、粟籽、高梁、玉米、小米等。副食品以蔬菜瓠瓜為主,輔以竹筍和野生菇類,以及田間的泥鰍、黃鱔、蝦、螺,溪澗中的魚、鱉、蛙、蜆。家養的雞、鴨、兔、豬等肉類和蛋,只能在節日或招待客人和辦酒席時食用。瓜、菜有季節性,盛產期間,須拿出一部分用鹽腌制、糟藏、酒漬、醋浸、曬干等方法儲藏供缺菜時食用。飲料有茶和糯米黃酒。調味品以海鹽為主,富戶有用醬油、蝦油。
衣著:清未民初,尤溪男女通常穿大襟上衣,是有領有袖,大前襟由左掩右,右側套底,襟口縫以領紐扣、右肩紐扣、腋下紐扣相扣住,紐和襻都以斜布條卷縫制成。下衣是便褲,寬褲深襠。女上裝袖子稍短,袖口寬,俗叫馬蹄腕。并在襟邊、袖口、褲腳口加裝飾花邊,有圍著褲的禮裙(為有褶有花邊的裙,但不常穿)。男女衣料皆以棉布或苧布為主,富戶和官紳才穿綢緞綾羅和毛織品。棉布絲綢均為外來商品。土產苧布(俗叫夏布),染青或藍色,為勞動人家常用的衣料。富戶、官紳和讀書人有穿棉、絲布料的長衫,外加穿坎肩,即為禮服。民國十幾年后,男上衣逐漸改為對襟(俗呼對面扣),領用雙層布反褶,前襟綴雙口袋或三、四個口袋;女裝袖口逐漸改窄。之后,男裝又出現中山裝;女裝有旗袍、短袖衫加筒裙等款式。青年男女褲都是圍腰窄褲頭,直襠,布料以機織棉布為主,內衣開始用針織品。
新中國建立后,縣城和青年男女裝以反領對襟的中山裝為主要款式,農村中、老年婦女上裝仍以大襟為主要款式,中、老年男上裝也仍以對襟為主要款式。之后女上裝出現反領對襟款式;還有袖口另接一小段雙層布料開口并加紐束緊的內衣襯衫式,也作為男女外衣款式流行。男褲型以圍腰窄褲頭開檔加紐褲腳反口為主要款式。
20世紀80年起,服裝普遍商品化,服裝型式、花樣的設計制作逐漸多樣化,尤其是女裝。男裝春秋裝普遍流行西裝、夾克衫和休閑衫;夏裝上衣流行機織短袖圓領或V型領、反領三種款式的T恤衫,襯衫仍為男上裝主要款式。女裝更是五花八門;夏季以旗袍,連衣裙,長、短裙、反領襯衣款式較流行;秋冬季的上裝仍以反領對襟款式為主。農村的老年婦女仍有穿大襟上裝的。隨著人們生活水平的提高,人們的著裝已朝著多樣化、個性化方向發展。
鞋:解放前,尤溪人民穿的鞋多是婦女手工制作的布鞋。鞋底用布片層層疊糊,厚約一厘米左右,有包邊與不包邊兩種,然后用苧索密針穿扎后,上鞋面而成。男鞋面是黑色布,有圓口、尖口、深口加舌三種款式。纏足婦女的鞋面多用色布,制成尖頭翹鼻、鞋幫繡花,后跟加寸許高木履(俗叫色褲鞋)。平腳婦女鞋樣隨男式,只是鞋面加橫帶紐。而后,出現了布面膠底或皮底鞋、全皮鞋、膠鞋。但那時人們生活水平低,所穿的鞋子大多還是自制布鞋。新中國成立后,特別是20世紀80年代后,多數人穿商品鞋,品種花樣也逐漸增多,有長統、短統、深口、淺口、通花、涼鞋。用料有全皮、人造革、布料、塑料、橡膠,或單用或配合用。現在,男女老少穿的鞋隨時都能從市場買到,穿皮鞋已極為普遍。膠鞋多為未成年人穿用,成年人多在勞作時穿,原自制的布鞋僅有老年人還偶有穿著,極少人再做布鞋了。
襪和帽:民國以前,尤溪人民穿襪戴帽并不普遍。只是富戶和官紳士子及六七十歲以上老人穿襪子,襪子用白布自己縫制的。民國時期才有針織長筒襪。纏足婦女則以裹足布纏腳,外罩褶箍;禁纏足后穿針織襪。官家有冠,民間老人和嬰幼兒戴用布或緞做的帽。嬰幼兒及老年婦女帽型有兩種:一種有帽頂;另一種無頂(俗叫帽箍)。老年男人多帶有頂布制的瓜皮帽。后來逐漸有了紗線編織帽,羊毛線編織帽、呢帽,型式有加邊的和加帽沿的。現在,人們穿襪子已相當普遍。帽子盡管款式、花色、用料多樣,品種繁多,但尤溪人民戴帽子的還多是老年人和嬰幼兒,一般人只在夏季出門時防曬,戴遮太陽的草帽,或各種款式的“太陽帽”。有部分青年女子將帽子作為一種飾品用。
房屋:尤溪人民居住的房屋,大多是杉木結構,單層,一字橫展,長方形。小的三個單元,大的五個單元,左右對稱,中間前為大廳,后為后堂,前后左右有走廊,多不設大門;前面不留走廊的,多設前后大門。縱深一般有3間,前兩間連通為寢室,后一間為廚房,屋面前后兩坡水,遮瓦片。上述為通常房屋建筑格局。還有一種院落建筑型式:在一字長方形(俗呼正厝)的前面,左右兩側各建日字形或目字形的書院(俗呼歸頭或轉頭),圍成“冂”形天井,屋面各向左右坡水,承于正厝前坡水之下,天井正面多有圍墻并設大門。有的在書院前面再橫建二堂與正厝平行,縱深一般只有一間或兩間,有的二堂前面再建書院,有的再建第三堂。第三堂一般只有一開間。有的在正厝左右兩側再建扶厝,縱深與正厝相同,兩開間,前面開一小廳,其后縱分為2間。兩側為縱廊,最后為廚房。扶厝與正厝、二堂、三堂有過水亭相連。更大的還可以有二縱三縱左右扶厝。所有房屋隔間,多圍木板或竹筋土灰壁。部分村鎮,三堂六縱大厝周邊均筑土墻,圍成堡壘式建筑群。舊式房屋大多單層,有的有閣樓、半樓,其樓層多作為存貯使用。房屋的座落和朝向以及圍墻大門朝向都有講究。畬族小村,還有全用毛竹構建的房屋,連屋面也用竹片遮蓋。
新中國建立之后至20世紀70年代,新建民房普遍是雙層,少數是多層的,但不拘左右對稱和前廳后堂格局,也較少有院落建筑群式。鄉村建筑多以木結構、土木結構、磚木結構為主。廁所也多在房屋以外另建。20世紀80年代后所建民房,多為磚木結構或磚混結構。世紀未,城鎮所在地新建房屋主要為磚混或框架多層結構,鄉村新建民房多以磚混結構為主,屋面仍以遮瓦片居多。城區舊城改造和農村新村建設,多為套房式多層建筑,內設衛生間。
婚嫁:封建社會,尤溪人婚嫁由父母包辦,經過議婚、訂婚而后結婚。議婚一般通過媒人為男家、女家互送《庚貼》。男家收到女方庚貼后請“算命先生”合婚,合則請女家開列聘禮議單。訂婚,俗呼“系記”。男家備必果品四色(每色5公斤)、公雞、線面和女方的衣料、鞋襪一套,以及表示婚姻的信物(如:戒指、項鏈之類)送給女家,女家也要回贈信物。結婚,男子17歲、女子15歲以上。結婚先由男家預選吉期,寫紅貼征求女方意見后定下迎娶吉日。迎娶前一日,男家須按議單送足聘金和禮物,吉日發出花轎迎親,并互換《三代》禮書和《拜貼》等。女家的陪嫁妝奩多數只備箱、籠服飾。若加有床、櫥、桌凳、錫制燭臺、茶壺、酒壺等的,必在系記時要求男方四色果品每色10公斤,俗呼雙倍禮。女方要求送雙倍禮的一般為有錢人家。嫁妝中,都必備1個新馬桶(呼為子孫桶),內放有紅蛋、桔子、一個小紅包,1對宮燈(寓意添丁)、1對火籠(寓意親熱)、一個紅手棒(篾織,內盛俗叫“鞋簿”一本,內夾有男女鞋樣、碎布等,剪刀、尺子、錐、針線、紅白帶子等)。新娘到達男家,花轎直抬到客廳,停轎后,由男家選一對童男女在轎門左右三請新娘下轎,而后由男方德高望重子孫滿堂的長者,掀開轎簾門,牽新娘下轎,舉行拜堂儀式后入洞房,入夜飲交杯酒。新娘卸妝時,先由新郎用稱桿挑開頭蓋布,卸下新娘頭上正中的一朵紅花,之后分別由新郎的母親、姑、嫂等卸花。
民國以前,尤溪同姓不通婚。縣境內畬族藍、雷、鐘姓歷史上自相通婚不與漢族通婚。民國時,法律只禁止近親結婚,才有少數同姓男女結婚。這個時期,男女青年接觸機會逐漸增多,開始了雙方交往談戀愛的自愿婚姻。但議婚、訂婚仍受雙方父母制約。畬漢也開始通婚。這個時期也有少數人借公共禮堂舉行有雙方主婚人、新郎、新娘、介紹人、證婚人在結婚證書上簽字蓋章的結婚典禮儀式。
新中國建立后,政務院頒布《中華人民共和國婚姻法》,確定婚姻自由,禁止包辦、買賣和干涉,婚齡男20周歲、女18周歲,不規定訂婚。從此,婚嫁大多通過介紹男女互相認識、交談、戀愛階段,進而互訪家庭,經雙方父母同意,向政府登記領取結婚證,雙方共同選定日期,舉行婚禮。20世紀60年代后,迎親花轎已逐漸絕跡,改用自行車、機動車或步行帶領女到男家。拜堂儀式逐步淡化。但“系記”習俗仍沿襲至今。婚禮前,男家要送一定數量的禮金、禮物給女家,女家置辦衣飾、器物陪嫁,其中,必備品有:馬桶(現改用痰盂或帶蓋紅塑料桶一個)、宮燈一對、一對火籠(有的改用暖壺)的習俗仍然流行,部分農家還作為必要條件。現在,已有不少人家否定舊法,實行婚姻自主,青年男女雙方自由戀愛,爭得父母同意后,自主決定登記結婚,擇日完婚,小轎車接送,嫁妝多為金銀首飾,家用電器。根據實際經濟能力,舉辦簡樸、隆重、熱鬧而又有紀念意義的婚禮。不少人結婚日期選在國際勞動節、國慶節或元旦。也有些年青人選擇旅游結婚。
生育:尤溪婦女生育,俗稱“坐月子”。休養期為40天左右。在此期間,產婦日食糯米紅酒(頭十天,酒中加少許老姜燉食用)、雞蛋、雞肉、兔肉、線面,下飯食糟菜、干菜;飲料用紅糖益母茶,烹調食品專用植物油(多為茶油)。忌食鮮蔬、豬油、魚腥、鴨肉、蜜蜂和白糖。產婦忌生水,餐具均須用干布擦干。舊俗重男輕女,第一胎生男孩,不論白天黑夜,男嬰降生時就要放三聲大炮,向鄰里鄉親報信,親戚朋友來賀喜,必請吃“蛋包酒”(每人一碗紅酒加大豆炒雞蛋)。三日內,要向岳父母家送“雞酒”(一大壺紅酒,廿個荷包蛋、一只熟公雞外雜紅酒糟,一臼白粿和豬肉),岳父母回送活雞、鮮蛋、線面、糟菜和嬰兒衣裙及襁褓等。嬰兒出生三天,舉辦“三旦酒”,鄰里宗親來“送庚”,各家送來一只雞、一瓶酒、一把粉干、十個雞蛋、一套嬰兒服。岳家也送來嬰兒衣帽、背兜、斗衣、銀手鐲、銀錘銀印子等首飾。此后,還要舉辦滿月酒、周歲酒、添丁酒(春節期間舉行,不分姓氏、不分性別、全村人都來喝丁酒)。第一胎若生女孩,一切從簡,不鳴炮、不送雞酒、不辦各種酒席。由于貧苦農家辦不起諸多酒宴(特別是丁酒,花費驚人),所以有的生男嬰謊稱生女孩,不敢聲張。
新中國建立后,輕女現象與日淡化,特別在20世紀70年代實行計劃生育后,提倡生男生女一個樣,生女孩的照樣舉辦“三旦酒”、“滿月酒”、“周歲酒”。但添丁酒已被取締。
祝壽:尤溪習俗,人到50歲方稱得上壽,即可在其生辰(陰歷月日)舉辦祝壽慶典。此后每增壽10歲,舉行一次。但79歲、89歲、99歲生辰,必舉行“過九”預慶,逢十再慶。壽越高,慶典越隆重。但祖父母健在,不得為父母祝壽。生日的清晨設壽堂,請壽者上坐,由直系晚輩親人拜壽。壽者給拜壽者發紅包(俗叫“拜壽禮”)。子孫滿堂、高壽者保留壽堂陳設,讓親戚朋友拜壽,拜壽者口呼“××(稱謂)拜壽了,祝您健康長壽”。壽星的答謝語為:“來到就是,謝謝了”。拜壽之后,要請客人先吃長壽面加兩個蛋。現在已少有人這樣做了。農村壽宴多辦早席,縣城則辦午席或晚宴。壽宴的頭一天晚上,要辦“暖壽宴”,客人為主要親戚和至親親人。祝壽禮物,至親親戚都送有題名的聯、幛、匾、屏(選一種),衣料、鞋子(必須2雙,另一雙叫陪壽)、襪子,鞭炮、燭,禽、豬肉、蛋、線面,有的還加粳米粿等。后3類視親戚的尊卑親疏關系酌情收受,并酌答謝儀若干。一般親友多送禮包(現金),也有加送聯、幛、匾、屏的。經濟不很富裕的、多不辦慶典,僅由兒女聚會慶祝。農村中至親親戚可以送禮預壽(在生辰前)或補壽(在生辰后),縣城則不可以。
有些地方在孩子10歲、20歲時,由父母主辦小型慶典,客人一般只限于親戚范圍。30歲、40歲不祝壽,只有少數人送紀念品。遇有家庭成員一般生日,煮兩個蛋,一碗線面給生日者吃。現在生活水平提高了,有些家庭也添一些酒菜表示祝賀。
女兒出嫁后的第一個生辰,父母要備一只活雞、蛋、線面之類的禮物到婿家,叫做“做記日”(意為為使女婿家記住女兒的生辰月日)。
建房:在農村建房動工有選擇吉日的習俗。動土時,先由主人在地上挖三鋤頭,再點一對蠟燭,燃三柱香插在宅基地旁,后鳴炮,俗呼“安土地神”。新房上梁多選吉日良時進行,上梁時披紅、鳴炮,主事人舂糯米糍,辦酒席慶祝,酬謝建筑師傅和義務幫工的親友,并接受一些親友的慶賀。宴席上建筑師傅為上賓,主事人母族和妻族的血親長輩稍次。有的人家上梁后即遷居入宅,邊居住邊整修。有的人家待新屋整修完備后遷居入宅,再辦入宅慶典。入宅宴席以母族和妻族的血親尊長為上賓,建筑師傅稍次。主事人的妻族血親,送入宅禮物有:一對紅燈、喜炮、喜燭、餐具、宴具、5種調料(油、鹽、醬、醋、紅糟)、5種咸菜和一窩的母雞帶小雞,還要有1副題名的長紅楹聯,貼新屋堂中正棟柱。現采用磚混結構的房屋,無上梁工序,但封頂完了,仍有鳴炮、辦酒慶賀的習慣;屋中無木柱,但仍有貼紅楹聯的習俗。
喪葬:據明嘉靖《尤溪縣志·地理卷·謠俗》記載,“普通民眾去逝,尸體積柴而焚之”,就有火葬習俗。明成化、正德年間(1465~1521年),經過地方官員曉諭取締,逐漸廢止。以后流行土葬習俗。墓地通常選擇村落附近的山地,鑿穴進棺,以石塊封穴口,有的墓周開墓圈排水,墓前留一塊小平地為墓埕。總占地約20平方米,有的選在路邊山腳下,不開墓圈,以路為墓埕。以前少數人家迷信“風水”,要請“地理先生”踏山覓地,往往不能在喪期及時埋葬,停棺多年,成為公害,民國十二年(1923年),縣政府要求全縣限期清葬停棺,除此陋習。
通常老人死亡,遺體在寢室停一天后,再移至后堂(一些農村地區,老人死亡后,遺體即移放后堂,還有的地方見老人已經不行了,移至后堂送終),整容更衣裝飾,覆被、頭邊安燈。老人壽衣件數上下裝合算,一般逢單不逢雙,最盛裝可著12件,壽被由出嫁女兒贈送,一般蓋1條多至3條。入殮通常在死后48小時內。姻親得訃,必親到喪家檢視死者遺容和服飾,向遺體告別。姻親到達時,喪家的子、媳、女、孫、孫媳等要在大門外跪接。其他親戚、宗親、鄰里、朋友聞訊,都在入殮前帶香、紙、燭到喪家吊唁(入殮后不許帶香、紙、燭吊唁,現不少人改用現金折代),致送賻儀(向喪家送禮)助喪。所有孝服,如頭巾(男親友戴在頭上的白布做的孝帽),腰白(男、女系在腰間的白布條長約1.3米,寬10厘米左右)須在入殮前制做完畢。入殮后,頭巾、腰白等如不夠分發,除頭巾外,其他均不得補做。入殮時,有剪死者的一片指甲和幾根眉毛,用紅紙包好,安放在一個小香爐內供起“香火”用。堂房宗族鄰里有相幫喪事勞務的義務,一些農村,喪家的親戚,還有贈米送菜相幫的習俗。縣城人家對造墓、抬棺等重體力勞務均出資雇工。出葬一般在首七(死者去世之日起每7天為“一個”“七”期),也有三、四天的,但死者若是長壽的或富貴的,出葬就延至三七、五七、七七或六旬及百日才入葬。葬前舉行祭禮。
治喪時,兒子要披麻衣戴麻帽穿麻鞋,親屬按親疏和輩分分別穿白夏布或白布衣、裙,俗呼“帶孝”。舊俗在入殮前和出葬前,有請道士來家舉行迷信活動。舊禮教規定父母喪喪期為3周年,配偶喪喪期為一周年,祖父、母喪喪期為1周年,曾祖父母喪喪期為5個月。現在,隨著殯葬改革,實行火化,人們的思想觀念朝著“重生不重死”的方面改變,重視生前多盡孝道,死后從簡治喪,所以人們多不拘泥于舊俗,通常都在“首七”辦完殯葬,結束治喪事務,即恢復正常生產和工作。喪期志哀形式也簡化。
人不在家內死亡的,遺體不移進宅內,只就地或在宅外臨時搭棚安置治喪。在外地死亡而不就地安葬的,殮后運棺(現火化后持骨灰盒)回鄉即葬。男未婚女未嫁早逝的和非自然死亡的,殮葬都從速從簡。
舊俗喪家在治喪期間,要辦“開廳飯”(遺體移入后堂之夜),“入殮飯”(入殮當晚)和“謝酒”(首七或安葬當晚),“開廳飯”僅略添些酒菜,“入殮飯”一般只用六道或八道菜,主食為米飯或粳米粿(不炒),但頭道菜須是拌米粉干,就大塊肉(一般每塊重約100克,若喪家經濟條件較好,亡者長壽的,肉塊越大),每客2塊(舊俗,此肉吃不完可帶走)。還需備花生、餅干之類的四樣果品,其余菜肴從便。“謝酒”菜肴較豐盛,必上一道白片雞,舊俗這道菜上來,孝男、孫須身穿夏布孝服,跪在堂下向客人致謝,司儀請全體客人起立,這時坐在首席上母系姻親須起身下堂,扶起孝男孫,而后繼續用餐,孝男則逐席向客人致謝,請客人多喝點酒。喪宴,事主不敬酒,不勸酒,隨客自飲。舊俗,喪宴不備湯匙(寓意,主人舉哀,無法周到),要喝湯先喝掉杯中的酒,用酒杯盛湯喝。還忌向別人借器具物品(除至親宗親外),故喪宴只保證重要親戚和老人有坐席,本家宗親、一般客人,若椅登不足,則站著用餐。現在這些習俗城區已不流行。
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